Café de Veracruz

Finca las Trincheras Municipio de Ohuapan Veracruz, fue adquirida en 1989 por José Cienfuegos García con un área total de 100 hectáreas, de la cuales solo 40 estan dedicadas al café. Sus variedades son: Caturra, Garnica, Pacamara, Bourbon, Geisha, Aztec Gold, Sarchimor, con una altitud de 1340 metros sobre el nivel del mar. Los árboles que se plantan en la finca son, chalahuite (Inga jinicuil) y huizache (Acacia oennatula). El proceso del café se lava.

La temporada de lluvias en la zona, va desde finales de mayo y finaliza hasta octubre. La temporada de cosecha comienza en diciembre y finaliza en mayo.

Las Trincheras ha sido ganadora internacional en CoE 2019 utilizando un Pacamara ubicado en la parte
más alta de la finca (1400 msnm+).